Många vet inte vad de skall göra av sina äpplen. När man tröttnat på all infryst äppelmos, burkarna av äppelchutney och allt annat som inte går åt är det dags att börja fundera på om man inte ska ge sig på att brygga cider.
Jag har inte längre egna äppelträd eftersom älgarna tuggat sönder dem. Min granne hade närmare 80 kg äpplen som gav ungefär 40 liter must.
Hembryggning som ord och begrepp har lite olika klang beroende på vilka erfarenheter man har.
Alla ni som under ungdomen, hade kompisar som försökte få fram billig fylla, kommer ihåg olika illaluktande vätskor som snabbt skulle bubbla fram. Sprit var ju olagligt men öl och vin OK. Men vem kommer inte ihåg dessa snabbviner och ölsatser som skulle vara drickfärdiga på en vecka?
En första ölbryggning skulle kunna gå till så här:
Börja med att köpa in sakerna du behöver. Ett startpaket kan du köpa på nätet eller plocka ihop själv i dina gömmor eller hos en släkting. Det dyraste är en stor kastrull men det går också att klara sig med en 10-15 liters och koka flera gånger eller anpassa receptet till vad grytan förmår.
Kakelugnen är en gammal uppfinning från 1700-talet. Tillverkningen av stångjärn ledde till brist på ved och staten tog till åtgärder för att bättre ta tillvara den värme som till 90% försvann ut genom skorstenen vid vedeldningen i öppna spisar.